Kürbispasta

Kategorie: Italienisch
Menge: 450 g
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 4 Minuten
Erfahrung: êêêêêê

Zutaten

• 400 ml (1 1/3 Tassen) Grießmehl
• 170 ml (2/3 Tasse) Allzweckmehl
• 2 Eier
• 1 Dose ungesüßter Kürbispüree

 

Zubereitung & Kochen/Backen

Eier auseinanderbrechen und in eine kleine Schüssel geben. Eierschalen für 30 Sekunden in die Mikrowelle geben. Zu einem feinen Pulver zermahlen. Die Mehle und das Eierschalenpulver in einer großen Schüssel oder auf der Arbeitsplatte vermischen und in der Mitte eine Mulde formen. Eier und Kürbis in die Mulde geben und gründlich mit einer Gabel vermischen. Teig auf eine, leicht mit Mehl bestäubte, Oberfläche geben und zu einer Masse verkneten. Wenn der Teig zu klebrig wird, mit Mehl bestäuben. In Stücke schneiden und jedes Stück etwa 1mm dick ausrollen. Pasta für 10 Minuten auf der mit Mehl bestäubten Oberfläche trocknen lassen. Nudeln in mundgerechte Stücke schneiden und 4 Minuten kochen. Abkühlen lassen, bevor sie Ihrem Nudeln-liebenden Hündchen serviert werden.

 

Lustige Tatsache:

Der größte Kürbis wog 606,7 kg.