Grüner Hunde-Wok

Kategorie: Chinesisch
Menge: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Erfahrung: êêêê

Zutaten

• 74 ml (5 El.) Olivenöl
• 1 Gurke, geschnitten
• 1 grüne Paprikaschote, zerkleinert
• 1 Zucchini, geschnitten
• 170 ml (2/3 Tasse) Weißkohl, geschnitzelt
• 250 ml (1 Tasse) Brokkoli, zerkleinert
• 400 ml (1 1/3 Tassen) Brokkoli- oder
Alfalfasprossen
• 60 ml (1/4 Tasse) natriumarme
Gemüsebrühe
• 10 ml (2 Tl.) Knochenmehl
• 480 ml (2 Tassen) Reis, gedünstet

 

Zubereitung & Kochen/Backen

Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gurke, Brokkoli, Paprika und Zucchini für 5 Minuten kurz anbraten, dann Kohl und Sprossen einrühren. Gemüsebrühe und Knochenmehl hinzufügen und unter Rühren für 5 Minuten erhitzen. Eine Stunde abkühlen lassen, dann mit Reis vermischen und in vier Portionen aufteilen. Reste in verschlossenen Beuteln im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

 

Gesunder Hinweis:

Grüne Paprikaschoten haben einen höheren prozentualen Gehalt an Vitamin C als eine Zitrusfrucht.