Gemüse-liebende Muffins

Kategorie: Frühstück
Menge: 12 Muffins
Zubereitungszeit:10 Minuten
Koch-/Backzeit:30 Minuten
Erfahrung: êêêê

Mmmm, nahrhaft und lecker!

Zutaten

• 480 ml (2 Tassen) geraspelte Karotten
• 1 geraspelter Apfel
• 100 ml (1/3 Tasse) Sirup
• 250 ml (1 Tasse) Kleie
• 60 ml (1/4 Tasse) Wasser
• 200 ml (3/4 Tasse) Vollkornmehl
• 60 ml (1/4 Tasse) trockene Haferflocken

 

Zubereitung & Kochen/Backen

Alle Zutaten gründlich verrühren – falls die Konsistenz zu flüssig ist, mehr Mehl oder Haferflocken hinzufügen bis die Mischung teigig wird. Mit einem Löffel in Muffin-Förmchen füllen und für 30 Minuten bei 200° backen oder bis sie braun sind.

 

Schnelle Tipps:

Die meiste der Zubereitungszeit in diesem Rezept kommt vom Raspeln der Karotten und des Apfels. Viele Lebensmittelgeschäfte verkaufen nun fertig verpacktes, geraspeltes Obst und Gemüse, also schauen Sie in Ihrer Abteilung nach, um einen Teil der Zeit, von diesem sonst so einfachen Rezept, einzusparen.!