Fiesta Ei Quesadillas

Kategorie: Mexikanisch
Menge: 6 Stück
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Erfahrung: êêêê

Zutaten

• 3 Maistortillas
• 480 ml (2 Tassen) milchfreie Käseraspel
• 4 Rühreier
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 30 ml (2 El.) Sonnenblumenöl
• 2 Zweige frischer Thymian, gehackt

 

Zubereitung & Kochen/Backen

Eier mit Käseraspeln, Knoblauch und Thymian vermischen. Die Mischung mit einem Löffel auf die Hälfte einer jeden Tortilla geben, mit der anderen Hälfte zuklappen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Quesadillas in die Pfanne legen. 3 Minuten backen oder bis sie braun sind, dann wenden und die andere Seite backen. Die Seiten solange immer wieder wechseln bis die Käseraspel genügend geschmolzen sind, sodass die beiden Hälften zusammenhaften. Jede Quesadilla in zwei Hälften schneiden und vor dem Servieren gründlich abkühlen lassen.

 

Gesunder Hinweis:

Eier haben einen hohen Gehalt von Vitamin D, das Vitamin, welches für die Aufnahme von Kalzium in den Knochen benötigt wird. Dies ist besonders wichtig für ältere Hunde, deren Knochen und Gelenke eventuell nicht mehr in Tip-Top Form sind.