Biscotti-Grundrezept

Kategorie: Frühstück
Menge: 3 Dutzend Plätzchen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-Backzeit: 35 Minuten
Erfahrung: ê



Weizenvollkorn- und Buchweizenmehle sind die zwei grundlegenden Elemente für gesundes Kochen für Ihr Hündchen.

Zutaten

• 100 ml (1/3 Tasse) ungesalzene Butter
• 200 ml (3/4 Tasse) Zucker
• 2 Eier
• 10 ml (2 Teelöffel) geriebene Orangenschale
• 530 ml (2 1/4 Tassen) Weizenvollkornmehl
• 10 ml (1 1/2 Teelöffel) Backpulver
• 1 ml (1/4 Teelöffel) Salz

 

Zubereitung & Kochen/Backen

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Eier und Orangenschale hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz ineiner separaten Schüssel zusammenrühren, dann in die Buttermischung einrühren.Für flache Biscotti-Plätzchen: Teig in zwei Teile teilen und auf einem Backblech zwei Teigstücke formen, je 1,5cmdick, 1,5cm breit und 30cm lang. 5cm Platz dazwischen lassen und bei 160ºC für 25 Minuten backen (oder bis sie einegoldene Farbe haben). 5 Minuten abkühlen lassen, dann in 1,5cm breite Scheiben in einem 45° Winkel schneiden. Für 5Minuten backen, Plätzchen herumdrehen, dann weitere 5 Minuten backen. Abkühlen lassen.

 

Schnelle Tipps:

Biscotti-Teig kann klebrig werden, also reiben Sie, für eine schnellere Reinigung, etwas Mehl zwischen Ihren Händen und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
Weizenvollkorn- und Buchweizenmehle sind die zwei grundlegenden Elemente für gesundes Kochen für Ihr Hündchen.