Bettelriegel

Kategorie: Dessert
Menge: 8 Dutzend
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 12 Minuten
Erfahrung: êêêêêê

Sie können Johannisbrotchips in der Bioabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäftes oder in einem Geschäft für Vollwertkost finden.

Zutaten

• 250 g Marzipanmasse
• 250 ml (1 Tasse) ungesalzene Butter
• 250 ml (1 Tasse) weißer Zucker
• 4 Eier, getrennt
• 480 ml (2 Tassen) Buchweizenmehl
• 120 ml (1/2 Tasse) Fruchtpüree
• 250 ml (1 Tasse) Johannisbrotchips

 

Zubereitung & Kochen/Backen

Marzipanmasse in eine große Schüssel bröseln und Butter, Zucker und Eigelb zu einer cremig-schaumigen Masse verrühren. Mehl einrühren. Eiweiß in einer separaten Schüssel schlagen bis es kleine Hügel formt, dann unter den Teig heben. Teig auf einem 23 x 30 cm großen Backblech ausbreiten und 12 Minuten bei 180ºC backen. Hitze ausschalten und die Riegel im Backofen abkühlen lassen. Über Nacht im Kühlschrank kühlen und mit geschmolzenen Johannisbrotchips garnieren. Vor dem Servieren eine weitere Stunde im Kühlschrank kühlen.

 

Familienspaß:

Diese sind eine leckere Gaumenfreude für fast jeden in der Familie und sie enthalten etwas weniger Zucker als die meisten Plätzchen und Süßigkeiten. Lassen Sie Ihre Kinder helfen sie den Wünschen anzupassen, indem sie den Fruchtgeschmack aussuchen oder das Johannisbrot darauf streichen dürfen.